Pizza con Camarones y Salsa Pesto

Introducción

La pizza es uno de los platos más populares y versátiles en todo el mundo. Con su base de masa crujiente, su sabor característico y la posibilidad de personalizarla con diversos ingredientes, es fácil entender por qué es un favorito. En esta receta, combinaremos la frescura de los camarones con el sabor intenso de la salsa pesto, creando una pizza deliciosa y única. Ideal para una cena especial o una reunión con amigos, esta pizza seguramente impresionará a tus invitados. A continuación, te guiaré a través de los pasos para preparar esta exquisita pizza.

Ingredientes

Para la masa de pizza:

• 500 g de harina de trigo
• 10 g de sal
• 7 g de levadura seca
• 300 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para el topping:

• 200 g de camarones (limpios y pelados)
• 150 g de queso mozzarella (rallado)
• 100 g de salsa pesto (puedes comprarla o hacerla casera)
• 1 diente de ajo (picado)
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Sal y pimienta (al gusto)
• Hojas de albahaca fresca (para decorar)

Preparación de la masa

Paso 1: Mezclar los ingredientes secos

1. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Asegúrate de que estén bien combinados.

Paso 2: Activar la levadura

1. En otro tazón, disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar durante unos 10 minutos hasta que empiece a burbujear. Esto indica que la levadura está activa.

Paso 3: Formar la masa

1. Agrega la mezcla de agua y levadura a la harina. Incorpora el aceite de oliva y mezcla hasta formar una masa.
2. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.

Paso 4: Fermentación

1. Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja fermentar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Preparación del topping

Paso 1: Preparar los camarones

1. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado.
2. Añade los camarones a la sartén y cocina durante unos 2-3 minutos, hasta que estén rosados. Agrega el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.

Paso 2: Preparar la salsa pesto

1. Si decides hacer tu propia salsa pesto, mezcla en un procesador de alimentos albahaca fresca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva hasta obtener una salsa homogénea. Ajusta la sal al gusto.

Montaje de la pizza

Paso 1: Precalentar el horno

1. Precalienta tu horno a 220°C (428°F). Si tienes una piedra para pizza, colócala en el horno para que se caliente.

Paso 2: Extender la masa

1. Una vez que la masa haya fermentado, colócala sobre una superficie enharinada y extiéndela con un rodillo hasta obtener el grosor deseado.
2. Transfiere la masa a una bandeja para hornear o una piedra para pizza.

Paso 3: Agregar los ingredientes

1. Unta la salsa pesto sobre la masa, dejando un pequeño borde alrededor.
2. Distribuye uniformemente el queso mozzarella rallado sobre la salsa.
3. Coloca los camarones cocidos sobre el queso, asegurándote de que estén bien repartidos.

Horneado

1. Hornea la pizza en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente y el queso burbujeante.

Presentación y servicio

1. Una vez que la pizza esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos.
2. Decora la pizza con hojas de albahaca fresca antes de cortarla y servirla.

Consejos adicionales

Variaciones

• Agregar más ingredientes: Puedes añadir otros ingredientes como aceitunas, pimientos o cebollas caramelizadas para darle más sabor a tu pizza.
• Utilizar otros quesos: Si prefieres, puedes experimentar con diferentes tipos de quesos como el queso de cabra o el feta.

Preparación a futuro

• Masa: Puedes preparar la masa con anticipación y conservarla en el refrigerador por hasta 24 horas. Esto permitirá que desarrolle más sabor.
• Salsa pesto: Si tienes sobras de salsa pesto, guárdala en un frasco hermético en el refrigerador. Puede usarse en ensaladas o como aderezo para otros platillos.

Informations complémentaires sur la pizza aux crevettes et pesto

Histoire du pesto

Le pesto est une sauce traditionnelle italienne originaire de Gênes, en Ligurie. Traditionnellement préparée avec du basilic frais, des pignons de pin, de l'ail, du fromage parmesan et de l'huile d'olive, elle a gagné en popularité dans le monde entier. Son goût unique et sa polyvalence en font un excellent ajout à de nombreux plats, y compris les pâtes, les salades et, comme ici, les pizzas.

Bienfaits des crevettes

Les crevettes sont une source riche en protéines et en acides gras oméga-3. Elles apportent une texture délicate et une saveur légèrement sucrée qui se marie parfaitement avec la sauce pesto. De plus, leur cuisson rapide les rend idéales pour les plats de semaine ou les dîners improvisés.

Conclusión

La pizza con camarones y salsa pesto es un platillo delicioso y fácil de preparar, perfecto para cualquier ocasión. Con su mezcla de sabores frescos y su base crujiente, es seguro que será un éxito en tu mesa. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus familiares y amigos con un plato que combina lo mejor de la cocina mediterránea! Bon appétit.